العربية Get the app

Abbas Sharbatly

Abbas Sharbatly

5.0 (1 ratings) جدة

هاوي طبخ في رحلة استكشاف و تعلم و حابب اشاركم هيا ‏ Jeddah-London

Contact and order in the app

Dishes

فتتشيني بالكريمه و الفطر كيس مكرونه فتتشيني كوب كريمه طبخ ١٠٠ ج فطر طازج مقطع شرائح ٤ فصوص ثوم مفروم رشه جوزه طيب اعشاب للنكهه (زعتر بري او اكليل الجبل) ١/٤ كوب جبنه بارميزان مبشوره بشر نصف ليمونه (الجزء الاصفر فقط) ١/٢ ملعقه فلفل احمر مجفف (اختياري) ملح و فلفل اسود ٢ ملعقه طعام زبده نسلق المكرونه و نحتفظ بماء السلق ، نضع الزبده و الفطر و الفلفل على نار هاديه حتى يذبل ٥-٧ دقائق ، نسخن الكريمه مع الثوم و الاعشاب و جوزه الطيب و بشر الليمون و تترك حتى تقل الكميه. نضيف الكريمه والمكرونه الى الفطر و تقلب و نرشها بارميزان ( اذا كانت تقيله نخففها بمويه السلق) . و بالعافيه

Vanilla meringue cake Cake : 4 eggs at room temperature 1 cup of flour 2/3 cup of sugar 1 tsp vanilla Pastry cream 60 g of sugar 45 g corn starch 3 egg yolks 375 ml whole milk 1 tsp vanilla Meringue 4 egg whites 1 cup of sugar The juice of 1+1/2 lemon Cake: Mix the 4 eggs and sugar in the mixer until pale yellow 5-7 min then sift the flour and fold until combined . Bake at 350 for 20-25 min Pastry cream: heat the milk and in a separate bowl mix the yolks sugar vanilla and corn starch . Add a bit of milk and whisk then return to the stove and cook the mixture until it thickens. (Leave to cool) Meringue: in a mixer add the egg whites sugar and lemon juice and mix until stiff peaks form 10 min approximately Cut the cake into 3 layers and add the pastry cream to the mixer with 1+1/2 cups of whipping cream and mix it . Top the first to layer with the cream and add the top layer and then add the meringue and toast it using a blow torch

هندباء بالزيت حزمه هندباء مغسله و مقطعه ٣ فصوص ثوم بصله صغيره زيت زيتون عصير ليمونه بشر ربع ليمونه ملح و فلفل اسود ملعقه شاء كزبره ناشفه و رشه كمون نسلق الهندباء لين تدبل (٣ دقايق ) و ننقلها على وعاء في مويه بارده و ثلج نحمر البصل و الثوم و بشر الليمون و البهارات في زيت زيتون و بعدها نضيف لها الهندباء المصفاه نعصر عليها ليمون و الف هنا و عافيه

Chicken parmesan صحن صدور دجاج ٤ فصوص ثوم نصف بصله متوسطه مقطعه ناعم زيت زيتون طماطم معلبه ملعقه طعام معجون طماطم ريحان طازج و ورقه غار ملح و فلفل اسود رشه سكر جبنه موزاريلا جبنه بارميزان دقيق بيض بقسماط (ايطالي) نحمر البصل و الثوم في زيت الزيتون و بعدها نضيف معجون الطماطم و الطماطم المعلبه و ورق الغار و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و رشه ملح و نسيبها على نار هادئه لمده ٢٠ دقيقه. نغلف الدجاج بالدقيقي و البيض و البقسماط و نقليه الين يتحمر. نضع الدجاج في صينيه بايركس و نضيف الصوص و الجبنة و ندخلها الفرن ١٥ دقيقه بالقصدير الين يستوي بعدها نكشفها و نخليها تتحمر ٥ دقايق و بالعافيه

فاهيتا الدجاج ٥٠٠ جرام صدور دجاج مقطعه شرائح سميكه بصله مقطعه شرائح فلفل رومي مقطع شرائح ملعقه شاي بابريكا مدخنه ملعقه شاي كزبره ناشفه نصف ملعقه شاي كمون نصف ملعقه شاي اوريجانو ملح و فلفل اسود نصف ليمونه فلفل بودره حسب الرغبه Chicken fajitas 500 g of chicken breast cut into strips 1 onion cut into strips 1 bell pepper cut into strips 1 tsp smoked paprika 1 tsp dried coriander 1/2 tsp cumin 1/2 tsp oregano Salt and pepper to taste 1/2 lemon And chili powder to taste

قبلت التحدي و دهنت التمر على ال ماكارون بالهيل و التمر #ادهن_التمر ماكارون بالتمر ٧١ جرام لون مطحون ١١٧ جرام سكر بودره بياض بيضتين ١/٤ كوب سكر ناعم ٠.٥ جرام هيل مطحون معجون التمر من قوودي Date and cardamom macaroon 71 g of Finely ground almonds 117 g powdered sugar 2 egg whites 1/4 caster sugar 0.5 g ground cardamom Goody date spread ننخل اللوز و السكر البودره ، نخفق البيض مع السكر الين يصير عندي ميرانج و نضيف الهيل و اللوز و السكر البودره و نخلطهم بهداوه الين ما يمتزجو نضع الخليط في صينيه على شكل دوائر و نتركها تنشف ١٥-٢٠ دقيقه و نخبزها في فرن على حراره ٣٥٠ لمده ١٣ دقيقه بعد ما تبرد نحشيها بالتمر Sift the almonds and powdered sugar and set aside whip the egg whites and sugar until stiffer peaks form fold in the cardamom and almond mixture and pipe into circles and dry it for 15-20 min , bake in a preheated oven at 350 for 13 min let to cool and fill it with the date spread

ستيك ساندوتش ٥٠٠ جرام ستيك ريب اي مقطع شرائح نحيفه جدا ٢ بصل اصفر مقطع شرائح حبه فلفل رومي ملعقه شاي سكر بني ملح و فلفل اسود مايونيز زبده ملعقتين طعام ورسترشاير صوص جبنه شرائح (يفضل بروفلون) نضع البصل على نار متوسطه مع شويه ملح لمده ١٥ دقيقه الين يدبل و بعدها نضيف رشه السكر و نقلب لمده ٥ دقايق نضيف الزبده و اللحمه و الفلفل الرومي على نفس المقلايه حقت البصل و نقلبه لمده دقيقتين و نضيف الورسترشاير صوص نضيف الجبنه الين ما تسيح و بالعافيه و الهنا Steak sandwich 500 g ribeye steak cut into thin slices 2 golden onions 1 bell pepper Salt and pepper 1tsp brown sugar 2 tablespoon worstershire sauce Butter and mayo for the bread Cheese ( provolone ) Caramelize the onion add salt after 15 min add the sugar and sweat for another 5 min Remove from the pan and add the butter bell pepper and beef and cook for 2 min season with salt and pepper and add the worstershire sauce add the cheese and onions Bon appétit❤️

شوربه كريمه الذرة و الدجاج ١،٥ لتر مرقه دجاج (مسلوقه) صدرين دجاج او فخذين حسب ذوقكم علبه كريمه الذرة ملح و فلفل اسود بيضه ٣ ملاعق طعام نشاء ذرة بصل اخضر للتزين نسلق الدجاج مع (بصله ، فصين ثوم ، هيل و ورق غار) نصفي المرق و نفصفص الدجاج نضيف المرق و الدجاج و الذرة و يترك ليغلي ٥ دقائق نحل النشاء مع شويه ماء و يضاف الى الشوربه مع التحريك قبل التقديم ب ٥ دقائق نخفق البيضه و تضاف الى الشوربة مع التحريك تزين بالبصل الاخضر و بالعافيه

+14 dishes in the app